Kezdő sajtkészítő tanfolyam - 3 napos

Sajtkészítő alaptanfolyam, ahol könnyedén megtanulhatod az alapokat a joghurton, túrón, vajon át, egészen az érlelt trappista sajtig.   

Jól felszerelt műhelyben, vidám hangulatban sajátíthatsz el sok tudást a sajtkészítésről.
Mindent részletesen átbeszélünk, a készítés során pedig megismerjük a tejet, és engedjük, hogy a kezünk között alakuljon, formálódjon át egy új csodává, a sajttá.
Akár kezdő vagy, akár már készítettél sajtot, 3 nap alatt megismerkedhetsz a részletekkel, a hasznos miértekkel.

Amivel a 3 nap alatt foglakozunk: 

ELMÉLET:

Kicsit beszélek az alapokról, a tejről, az eszközökről, az alapanyagokról, a sajtkészítésről.
A tehéntej, kecsketej, juhtej összetétele, tulajdonságai, élettani szerepe a táplálkozásban
Nyers tej tárolása, előkészítése, hőkezelése
A sajtkészítés módszerei, folyamatai
A sajtkészítés alapanyagai, eszközök-szerszámok a sajtkészítésben
A kész tejtermék tárolása, tálalása

GYAKORLAT:

Együtt dolgozunk mindig úgy, hogy közben mindenki saját maga is kipróbálja a folyamatokat. 

Tehéntúró készítése
Joghurt készítése, ízesítése
Krémsajt készítése
Fölözés, tejszín előkészítése vaj és tejfölkészítéshez
Friss, fűszeres sajt készítése
Gyúrt sajtok készítése (parenyica, mozzarella)
Trappista jellegű sajt készítése
Savó hasznosítása: orda, ordasajt, ricotta 

AMIT FŐZÜNK:

Igazi, házi túrós csusza
Spenótos-ricottás gnocchi
Gyümölcsös, ordás sajttorta 

AMIT HAZAVIHETSZ:

Alap tudás a sajtkészítésről
Rengeteg recept
1-1,5 kg gomolya sajt, amit Te készítettél
1 kg Trappista sajt, amit Te készítettél
3 db parenyica sajt, amit Te készítettél
15-20 dkg mozzarella
25-30 dkg ricotta
1 l joghurt
15-20 dkg túró
20-25 dkg krémsajt 

Jelentkezz, hogy te is benne legyél a következő 10 fős csapatban!

Ára: 85.000 Ft/fő.

A tanfolyam teljes díja tartalmazza az alapanyagokat, eszközök használatát, ebédet, tea és kávé fogyasztását.
A sajtkészítő tanfolyam minden nap 10.00.-kor kezdődik Biatorbágyon, Fő utca 63/b-ben, új műhelyünkben és kb. 16.30.-17.00.-ig tart.

A tanfolyamokat Pozsa Panni vezeti.
Helyszín: 2051 Biatorbágy, Fő utca 63/b., Panni Sajtműhelye.

 Ha további kérdésed van hívj +36/20 454-5857,
vagy írj emailt a panni@pannisajttanfolyam.hu címre.

Várlak sok szeretettel!🙂

A RÉSZVÉTEL LEMONDÁSA A TANFOLYAM KEZDÉSE ELŐTT LEGALÁBB KÉT HÉTTEL LEHETSÉGES.