Burrata készítése házilag
Burrata, vagyis „vajas” töltött gyúrt sajt. Eredetileg a Puglia régióból, Olaszországból származik.
A külső része szilárdabb mozzarella, mely körbe veszi a tejszínes, krémes tölteléket.
Tölthető krémsajttal, fűszervajjal vagy tejszínbe tépkedett mozzarellával vagy akár pestoval is.
A burrata íze jól megy a ropogós pirítóshoz, salátához, paradicsomhoz, olívához.
HOZZÁVALÓK:
-
10 liter zsíros házi tej
-
1 kapszula YoBiotik gyúrtsajt kultúra
-
2,7 ml természetes tejoltó
-
jódozatlan só
Füstgenerátor a sajt füstöléséhez
A recept letöltéséhez ide kattints!⬇️